RHD limity sprzedaży: roczne limity sprzedaży RHD do sklepów i restauracji, tabela dla mięsa i wędlin
Limity RHD dotyczą wyłącznie dostaw do sklepów, restauracji i stołówek. Rocznie wolno tam oddać 1 400 kg produktów mięsnych, czyli wędlin, oraz 2 300 kg świeżego mięsa czerwonego z surowymi wyrobami i mięsem mielonym. Sprzedaż konsumentom końcowym nie ma żadnego limitu ilości i może się odbywać w całej Polsce.
Jeśli dochodzisz do limitu dostaw do sklepów, najprostsza droga do większej sprzedaży nie prowadzi przez zmianę formy działalności, tylko przez klienta detalicznego, którego RHD w ogóle nie ogranicza. Profil w katalogu Wedliniarz pokazuje Twoje wyroby ludziom z okolicy, którzy szukają ich po nazwie, a każdy kilogram sprzedany im jest poza limitem.
Profil zakłada sam producent. Formę działalności i numer weterynaryjny pokazujemy przy wpisie.
Ile jest wart stały klient
Liczby powyżej pochodzą wyłącznie z Twoich danych. Nie obiecujemy żadnej liczby klientów.
RHD limity 2026: ile kilogramów rocznie wolno dostarczyć do sklepów
Poniżej są wartości z załączników nr 3 i 4 do rozporządzenia z 12 września 2022 r., przepisane co do kilograma. Rozporządzenie obowiązuje bez zmian od 5 października 2022 r., więc w 2026 r. limity są takie same jak w 2023, 2024 i 2025.
| Grupa produktów | Limit roczny do zakładów detalicznych | Średnio na tydzień |
|---|---|---|
| Produkty mięsne: wędliny, kiełbasy, szynki, pasztety, kaszanka, salceson | 1 400 kg | ok. 27 kg |
| Świeże mięso wołowe, wieprzowe, baranie, kozie, końskie oraz surowe wyroby mięsne i mięso mielone z tego mięsa | 2 300 kg | ok. 44 kg |
| Świeże mięso drobiowe lub zajęczaków oraz surowe wyroby i mięso mielone z tego mięsa | 2 100 kg | ok. 40 kg |
| Świeże mięso zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych oraz surowe wyroby i mięso mielone | 1 100 kg | ok. 21 kg |
| Pozostałe produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym gotowe posiłki z produktów zwierzęcych (np. smalec, skwarki) | 1 400 kg | ok. 27 kg |
| Żywność łącząca składniki zwierzęce i roślinne, w tym gotowe posiłki (np. pierogi z mięsem, bigos) | 2 400 kg | ok. 46 kg |
| Produkty mleczne | 2 600 kg | ok. 50 kg |
| Jaja drobiu | 148 200 sztuk | ok. 2 850 sztuk |
Podstawa prawna: rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 12 września 2022 r. w sprawie maksymalnej ilości żywności zbywanej w ramach rolniczego handlu detalicznego do zakładów prowadzących handel detaliczny z przeznaczeniem dla konsumenta finalnego oraz zakresu i sposobu jej dokumentowania (Dz.U. 2022 poz. 1971), załącznik nr 2 lp. 15, załącznik nr 3 lp. 3 oraz załącznik nr 4 lp. 1 do 4, 6 i 8. Kolumna tygodniowa to nasze przeliczenie limitu rocznego na 52 tygodnie, pokazane tylko dla orientacji: przepis liczy wyłącznie sumę za rok kalendarzowy.
Trzy liczby, które rozstrzygają, czy limit Cię w ogóle dotyczy
Większość producentów w RHD nigdy nie dojdzie do limitu, bo sprzedaje głównie przy gospodarstwie i na targu. Problem zaczyna się u tych, którzy mają stałe zamówienie z dwóch albo trzech sklepów.
Limitu przy sprzedaży konsumentowi końcowemu
Klient przy gospodarstwie, na targu, na kiermaszu albo zamawiający paczkę nie wlicza się do żadnego limitu. Rozporządzenie wprost dotyczy tylko zbywania do zakładów prowadzących handel detaliczny z przeznaczeniem dla konsumenta finalnego.
Wędlin tygodniowo, jeśli dostawy rozłożysz równo na rok
Trzy sklepy biorące po 10 kg kiełbasy tygodniowo wyczerpują limit 1 400 kg przed końcem listopada. W grudniu, kiedy popyt jest największy, dostawy do sklepów musiałyby stanąć.
Tyle przechowujesz dokumentację dostaw
Liczone od końca roku, którego dotyczy. Zapis prowadzisz odrębnie za każdy rok kalendarzowy, a każdą dostawę do sklepu wpisujesz niezwłocznie po jej wykonaniu.
Roczne limity sprzedaży RHD: które dostawy się wliczają, a które nie
Limit liczy kilogramy oddane zakładowi, który sprzedaje żywność dalej konsumentowi albo podaje ją na miejscu. Według definicji handlu detalicznego z rozporządzenia 178/2002 to nie tylko sklep spożywczy. Do tej grupy należą także restauracje, bary, stołówki zakładowe i szkolne, firmy cateringowe i punkty gastronomiczne. Dostawa kiełbasy dla gospody w sąsiedniej wsi zjada ten sam limit co dostawa do sklepu.
Poza limitem jest każda sprzedaż, w której kupuje konsument końcowy: przy gospodarstwie, na targowisku, z samochodu, na festynie, przez telefon z odbiorem osobistym i w paczce wysłanej do domu. Tu RHD nie wyznacza ani ilości, ani terytorium. Więcej o wysyłce jest na stronie o rolniczym handlu detalicznym przez internet.
Hurtownia nie jest zakładem detalicznym, więc w RHD w ogóle nie wolno jej zaopatrywać. To samo dotyczy sklepu, który chciałby Twoje wyroby rozwozić do innych sklepów. Dostawy do sklepów mają też granicę terytorialną: województwo, w którym produkujesz, i powiaty sąsiadujące z tym województwem.
Każdą dostawę do zakładu zapisujesz niezwłocznie po jej wykonaniu. Rozporządzenie wymaga trzech danych: numeru kolejnego wpisu, daty zbycia oraz ilości i rodzaju żywności. Wygodnie jest połączyć ten zapis z fakturą albo rachunkiem dla sklepu, który i tak wystawiasz. Program typu program do faktur z KSeF pozwala na koniec miesiąca zsumować kilogramy po nazwie wyrobu, zamiast przeliczać je z zeszytu.
Czy ta sprzedaż liczy się do limitu RHD
| Odbiorca | Limit | Teren |
|---|---|---|
| Klient przy gospodarstwie | Nie | Bez ograniczeń |
| Klient na targu, festynie, kiermaszu | Nie | Cała Polska |
| Paczka do konsumenta | Nie | Cała Polska |
| Sklep spożywczy, mięsny, delikatesy | Tak | Województwo i powiaty sąsiednie |
| Restauracja, bar, agroturystyka z kuchnią | Tak | Województwo i powiaty sąsiednie |
| Stołówka, catering | Tak | Województwo i powiaty sąsiednie |
| Hurtownia, pośrednik | Niedozwolone w RHD | |
Limity wagowe nie mają nic wspólnego z limitem podatkowym. Zwolnienie z PIT do 100 000 zł przychodu rocznie liczy się od całej sprzedaży przetworzonych wyrobów, także konsumentom. Szczegóły są we wpisie o wymaganiach rolniczego handlu detalicznego.
Limity RHD wyczerpane: cztery wyjścia i ile każde kosztuje
Przekroczenie limitu to działalność poza zakresem wpisu do rejestru. Zanim powiatowy lekarz weterynarii to zauważy przy kontroli ewidencji, lepiej wybrać jedną z legalnych dróg. Porównanie jest uczciwe także tam, gdzie nasz profil nie jest najlepszą odpowiedzią.
| Wyjście | Limit dostaw do sklepów | Formalności i koszt | Kiedy ma sens |
|---|---|---|---|
| Więcej sprzedaży konsumentom w RHD | Bez zmian, ale sprzedaż detaliczna jest bez limitu | Żadnych nowych formalności. Koszt to dotarcie do klienta: stoisko, trasa, profil w katalogu od 69 zł miesięcznie przy płatności rocznej | Gdy sklep i tak płaci Ci cenę hurtową, a klient detaliczny zapłaci pełną. Zwykle najbardziej opłacalne |
| Działalność marginalna, lokalna i ograniczona (MOL) | 1,5 t produktów mięsnych tygodniowo, 1 t świeżego mięsa czerwonego tygodniowo | Wpis do CEIDG i do rejestru PLW, bez projektu technologicznego i bez zatwierdzenia. Sprzedaż w MOL rozliczasz jak działalność gospodarczą, bez zwolnienia z PIT przewidzianego dla RHD | Gdy sklepy biorą regularnie ponad 27 kg wędlin tygodniowo i chcesz dostarczać więcej w swoim regionie |
| Zakład zatwierdzony | Brak limitów, sprzedaż w całej Polsce i UE | Projekt technologiczny, decyzja PLW, opłata za wniosek 433,69 zł albo 1 287,86 zł, dostosowanie budynku | Gdy dostarczasz do sieci, hurtowni albo w całym kraju |
| Zmiana proporcji wyrobów | Każda grupa ma osobny limit | Brak formalności, ale wymaga zmiany asortymentu dla sklepów | Gdy np. limit wędlin jest pełny, a limit świeżego mięsa z uboju w rzeźni wolny |
Limity MOL: rozporządzenie MRiRW z 21 marca 2016 r., Dz.U. 2016 poz. 451. Opłaty za zatwierdzenie zakładu: rozporządzenie MRiRW z 27 marca 2026 r., Dz.U. 2026 poz. 472. Obie ścieżki opisujemy dokładniej na stronach o małej masarni w formie MOL i o numerze weterynaryjnym dla masarni.
Jak pilnować limitu RHD w czterech krokach
Limit liczy się za rok kalendarzowy, więc najgorszy moment na odkrycie, że się kończy, to przedświąteczny grudzień. Wystarczy prosty plan ustalony w styczniu.
Policz roczny pułap na sklep
Podziel 1 400 kg wędlin między odbiorców i miesiące. Zostaw zapas na grudzień i Wielkanoc, kiedy sklepy zamawiają dwa razy więcej.
Prowadź zapis po każdej dostawie
Numer wpisu, data, ilość i rodzaj. Ten sam zapis sumujesz raz w miesiącu i widzisz, ile kilogramów zostało.
Przesuwaj nadwyżkę do klienta detalicznego
Każdy kilogram sprzedany konsumentowi jest poza limitem i zwykle po wyższej cenie niż dla sklepu.
Zdecyduj o formie przed wyczerpaniem
Jeśli sklepy chcą więcej przez cały rok, wniosek o MOL albo zatwierdzenie składasz z wyprzedzeniem, co najmniej 30 dni przed zmianą.
Limit zatrzymuje dostawy do sklepu. Klient z okolicy go nie ma
Sklep, który bierze od Ciebie kiełbasę, płaci cenę hurtową i dolicza swoją marżę. Ten sam kilogram sprzedany klientowi przy gospodarstwie albo na trasie zostawia całą marżę u Ciebie i nie zużywa ani grama limitu. Dla większości producentów w RHD przesunięcie części sprzedaży ze sklepu do klienta detalicznego daje więcej pieniędzy niż przejście do MOL.
Trudność polega na tym, że klient detaliczny musi Cię znaleźć. Ludzie z pobliskiego miasta wpisują w wyszukiwarkę nazwę wyrobu i miejscowości: kiełbasa swojska, szynka wędzona, masarnia w okolicy. Trafiają na dyskont albo na sklep, któremu dostarczasz, bo gospodarstwo nie ma tam żadnej strony.
Katalog Wedliniarz jest zbudowany pod to zapytanie. Profil pokazuje wyroby, które sprzedajesz, formę działalności, numer weterynaryjny, dni odbioru i trasę. Klient kontaktuje się z Tobą bezpośrednio, więc sprzedaż zostaje Twoja, bez pośrednika, tak jak wymaga RHD. Jeśli dopiero porównujesz formy, pełne zestawienie jest na stronie o sprzedaży wędlin własnego wyrobu.
- Profil pojawia się przy wyrobach, które sprzedajesz, i na stronach Twojego miasta.
- Forma działalności i numer weterynaryjny są widoczne, więc klient wie, że kupuje legalnie.
- Dni odbioru, trasę i zamówienia świąteczne opisujesz sam i zmieniasz w panelu.
- Stały abonament, bez prowizji od sprzedaży i bez opłaty za kontakt.
Czy limity RHD wzrosną
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zapowiedziało w 2026 r. prace nad ułatwieniami w RHD, w tym podniesieniem limitów i zniesieniem ograniczeń terytorialnych. W sierpniu 2026 r. resort potwierdził, że propozycję podniesienia limitu świeżej wołowiny z 2 300 kg do 8 000 kg rocznie włączy do prac nad kolejną nowelizacją rozporządzenia.
Na koniec września 2026 r. to wciąż zapowiedź. Nowe rozporządzenie nie zostało ogłoszone w Dzienniku Ustaw, a obowiązują limity z tabeli powyżej. Plan dostaw i inwestycji licz więc na przepisach, które obowiązują dziś.
Jeśli planujesz inwestycję w przetwórstwo, sprawdź też nabory ARiMR na rozwój współpracy w ramach łańcucha wartości. Ryczałt dla rolnika podejmującego RHD sięga 120 000 zł.
RHD limity sprzedaży: najczęstsze pytania
Jakie są limity sprzedaży w RHD?
Czy w RHD jest limit sprzedaży dla konsumentów?
Ile wędlin można sprzedać w ramach RHD do sklepu?
Czy limity RHD zmieniły się w 2026 roku?
Czy dostawa do restauracji wlicza się do limitu RHD?
Jak dokumentować dostawy do sklepów w RHD?
Co zrobić, gdy przekroczę limit RHD?
Czy limit RHD liczy się w kilogramach czy w złotówkach?
Strony, które doprecyzowują temat
Rolniczy handel detaliczny: wymagania
Rejestracja, wymagania sanitarne, ewidencja i podatek.
RHD wniosek: wpis do rejestru
Co wpisać we wniosek do powiatowego lekarza weterynarii i co dołączyć.
Handlowy dokument identyfikacyjny
Jakie dane musi mieć dokument przy dostawie wędlin do sklepu.
Mała masarnia w formie MOL
Limity tygodniowe, teren sprzedaży i formalności.
RHD przez internet
Sprzedaż wysyłkowa konsumentom, poza limitem ilościowym.
Cennik profilu dla masarni i gospodarstw
Poziomy od jednego punktu sprzedaży po widoczność w całym regionie.
Płaci wędliniarz, nie kupujący
Wyszukiwanie, brief zakupowy i odczyt numeru weterynaryjnego są dla kupującego bezpłatne. Zakład płaci za to, żeby był widoczny wtedy, gdy ktoś szuka dokładnie jego wyrobu.
Przy rozliczeniu rocznym płacisz jak za niecałe dziesięć miesięcy, a kwotę pobieramy raz w roku.
Profil
Jeden zakład, który chce zarządzać swoim profilem.
828 zł pobierane raz w roku, zamiast 1 068 zł przy rozliczeniu miesięcznym
Rozliczenie miesięczne. Przy rocznym 69 zł miesięcznie, czyli 828 zł za rok
- Zarządzanie profilem zakładu w panelu z prywatnego linku
- Opis zakładu, godziny otwarcia, dane kontaktowe
- Lista wyrobów przypisana do kategorii katalogu
- Weterynaryjny numer identyfikacyjny widoczny publicznie
- Obecność na stronach swojego miasta: masarnia i sklep mięsny
Wyróżnienie
Zakład, który chce być widoczny w swoim mieście.
2 388 zł pobierane raz w roku, zamiast 2 988 zł przy rozliczeniu miesięcznym
Rozliczenie miesięczne. Przy rocznym 199 zł miesięcznie, czyli 2 388 zł za rok
- Wszystko z pakietu Profil
- Stałe miejsce na górze wyników dla swojego miasta
- Wyróżnienie w swoich kategoriach wyrobu
- Galeria wyrobów
- Sekcja zamówień na okazje: święta, wesela, imprezy firmowe
- Statystyki wyświetleń i kliknięć w kontakt
Region
Zakład z kilkoma punktami albo sprzedażą w całym województwie.
6 588 zł pobierane raz w roku, zamiast 8 388 zł przy rozliczeniu miesięcznym
Rozliczenie miesięczne. Przy rocznym 549 zł miesięcznie, czyli 6 588 zł za rok
- Wszystko z pakietu Wyróżnienie
- Do 10 punktów sprzedaży pod jednym kontem
- Obecność w wynikach dla całego województwa
- Wielu użytkowników z rolami
- Eksport danych
Sieci
Sieci sklepów firmowych i zakłady z działem jakości.
Zakres i rozliczenie ustalamy pod liczbę punktów i wymagania działu jakości.
- Wszystko z pakietu Region
- Logowanie SSO
- Role i uprawnienia bez limitu
- Rejestr zmian w treści profili
- SLA na czas odpowiedzi
- Umowa powierzenia przetwarzania danych (DPA)
- Faktura z odroczonym terminem płatności
- Dedykowany opiekun
Ceny w złotych, bez podatku VAT. Nie ma pakietu darmowego dla zakładu, bo obecność w katalogu kosztuje nas pracę redakcyjną i weryfikację. Pakiety Profil, Wyróżnienie i Region zakładasz sam i płacisz kartą, miesięcznie albo za rok. Do kwoty netto doliczamy 23 procent VAT: przy rozliczeniu miesięcznym Profil 109,47 zł, Wyróżnienie 306,27 zł, Region 859,77 zł, a przy rozliczeniu rocznym Profil 1 018,44 zł, Wyróżnienie 2 937,24 zł, Region 8 103,24 zł pobierane raz w roku. Zakres pakietu Sieci ustalamy w rozmowie, bo zależy od liczby punktów.
Limit dotyczy sklepów. Klientów z okolicy możesz mieć bez ograniczeń
Dodaj profil i pokaż, jakie wyroby sprzedajesz, kiedy jest odbiór i pod jakim numerem weterynaryjnym działasz.