Masarnia Białystok i zakłady z własnym wyrobem

Jak sprawdzić zakład w województwie podlaskie

Weterynaryjny numer identyfikacyjny każdego zakładu w tym województwie zaczyna się od kodu 20. Kolejne dwie cyfry to kod powiatu, w którym zakład działa, następne dwie oznaczają rodzaj działalności, a reszta to numer porządkowy zakładu w tym powiecie.

Jeśli sprzedawca w Białymstoku podaje numer zaczynający się od innego kodu, to nie znaczy nic złego: znaczy tylko, że wyrób pochodzi z zakładu w innym województwie i że sprzedawca jest tu dystrybutorem, a nie producentem. Warto wtedy zapytać, kto wytworzył wyrób. Strukturę numeru odczytasz w narzędziu do numeru weterynaryjnego.

Czego żądać przed zakupem w Białymstoku

1. Numeru weterynaryjnego zakładu, który wytworzył wyrób, a nie tylko punktu sprzedaży.
2. Wydajności wyrobu w procentach. Ta liczba mówi, ile mięsa jest za kilogramem wędliny.
3. Pełnego składu z etykiety, ze zwróceniem uwagi na fosforany, białko sojowe i MOM.
4. Informacji o wędzeniu: dym z drewna czy preparat dymu wędzarniczego.
5. Terminu, do którego trzeba złożyć zamówienie, jeśli kupujesz na konkretną datę.

Województwo podlaskie

Podlasie ma własną tradycję wyrobów suszonych, z kindziukiem na czele, i ta tradycja jest udokumentowana wpisami na Liście Produktów Tradycyjnych prowadzonej przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Wpis na tę listę potwierdza tradycyjną metodę wytwarzania, ale nie zastępuje nadzoru weterynaryjnego nad konkretnym zakładem.

Pełny opis regionu, wraz z listą miast w tym województwie, znajdziesz na stronie masarnie w województwie podlaskie. Jeżeli szukasz punktu sprzedaży, a nie zakładu produkcyjnego, przejdź do strony sklep mięsny Białystok.